Tutorial Memasak Varian Tongseng Ayam
Tutorial Memasak Varian Tongseng Ayam – Makanan sejenis gulai daging berkuah dengan bumbu yang kuat ini banyak disukai orang-orang. Pada umumnya tongseng ini terbuat dari daging kambing, tapi ada juga tongseng yang menggunakan daging sapi, domba, kerbau hingga ayam. Sedangkan untuk bumbunya sendiri terdiri dari bawang putih, bawang merah, lada hitam, jahe, ketumbar, lengkuas, daun salam dan serai yang ditumis dengan akun pro kamboja minyak goreng hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian irisan daging yang telah dipotong dadu dimasukkan kedalam wajan dan ditumis. Setelah daging matang, tambahkan irisan kubis dan orosan tomat untuk memberikan cita rasa segar dan renyah. Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Buat kalian yang ingin membuat tongseng, namun bingung cara membuatnya. Berikut ini ada beberapa resep tongseng ayam yang nikmat.
Tutorial Memasak Varian Tongseng Ayam
Cara Membuat Tongseng Ayam Gula Merah :
Cuci ayam sampai bersih dan potong kecil. Rendam dengan air jeruk nipis kurang lebih 10 menit.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas Masukkan ayam dan aduk perlahan.
Lalu masukkan air, santan, Kecap Manis, penyedap rasa dan gula pasir.
Masak kuah hingga mendidih dan mengental. Terakhir masukkan cabai rawit, kol, tomat dan bawang daun.
Aduk rata, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 butir kemiri,
sangrai 1 sdm ketumbar,
sangrai 1 sdt merica,
sangrai ½ sdt jintan,
sangrai 1 ruas kunyit,
bakar 3 cm jahe
Bahan-bahan :
3 buah dada ayam 500 ml santan
300 g kol
2 batang bawang daun
15 buah cabai rawit merah
3 buah tomat hijau
½ buah jeruk nipis
2 batang serai,
memarkan 1 ruas lengkuas,
memarkan 4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
2 sdm penyedap rasa
1 sdm gula pasir mahjong ways air minyak sayur
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Cara Membuat Tongseng Ayam Tanpa Santan :
Rebus ayam sampai empuk dan potong sesuai selera, mau suwir-suwir atau potong dadu.
Simpan kaldunya untuk kuah tongseng.
Tumis semua bumbu halus dan daun-daunnya hingga harum.
Setelah itu, segera masukkan ayam dan kuah kaldu yang masih panas.
Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur.
Kemudian koreksi rasa, kalau sudah pas masukkan cabe rawit utuh.
Diamkan sebentar.
Masukkan tomat dan kol, dan matikan apinya.
Aduk sebentar sampai rata.
Tongseng ayam tanpa santan siap disajikan selagi hangat.
Bahan-bahan :
8 potong ayam pejantan,
suwir-suwir atau potong dadu 3 cm lengkuas
geprek 2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
10 buah cabe rawit utuh
1 buah tomat potong kecil Kol iris secukupnya
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
3 butir kemiri, disangrai dulu
1 sdm ketumbar, di sangrai dulu